1. Australie-Méridionale
L’Australie-Méridionale est la principale région viticole du pays, produisant environ 50% du vin australien. Elle abrite certaines des régions viticoles les plus célèbres, dont la vallée de Barossa et la vallée de Clare.
- Barossa Valley : Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache
- Clare Valley : Riesling, Cabernet Sauvignon, Shiraz
- McLaren Vale : Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache
- Adelaide Hills : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir
- Coonawarra : Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay
2. Australie-Occidentale
L’Australie-Occidentale est surtout connue pour la région viticole de Margaret River, qui se distingue par ses vins rouges et blancs de qualité.
- Margaret River : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Semillon-Sauvignon Blanc
- Great Southern : Riesling, Shiraz, Pinot Noir
3. Victoria
Victoria est la plus petite région viticole en superficie, mais elle abrite un grand nombre de vignobles et produit une gamme diversifiée de vins.
- Yarra Valley : Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon
- Mornington Peninsula : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris
- Heathcote : Shiraz, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
4. Nouvelle-Galles du Sud
La Nouvelle-Galles du Sud est une région viticole importante qui englobe plusieurs régions viticoles, dont la Hunter Valley, la plus ancienne région viticole d’Australie.
- Hunter Valley : Semillon, Chardonnay, Shiraz
- Mudgee : Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay
- Orange : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Shiraz
5. Tasmanie
La Tasmanie, île située au sud de l’Australie, est réputée pour ses vins de climat frais et ses vins mousseux.
- Tasmanie : Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, vins mousseux
L’Australie offre une large gamme de styles de vins et de cépages, adaptés à la diversité des climats et des terroirs du pays. Les vins australiens sont appréciés pour leur qualité, leur richesse et leur caractère unique.