Les nems sont un plat asiatique frit et croustillant, souvent farcis de viande hachée, de légumes et d’épices. Pour accompagner les nems, il est recommandé de choisir un vin blanc sec ou un vin rouge léger.
Des vins blancs sec
Pour un vin blanc sec, un vin blanc asiatique tel qu’un Riesling ou un Gewürztraminer peut être une excellente option. Ces vins blancs sont souvent acides et fruités, ce qui se marie bien avec les saveurs légèrement sucrées et salées des nems.
Riesling : Le Riesling est un vin blanc sec allemand avec une acidité élevée et des saveurs de pomme verte, de citron et d’agrumes. Sa fraîcheur se marie bien avec les nems frits et croustillants.
- Trimbach – Sélection vieille vigne 2018 : 26.60€
- Riesling Koenig Casher Vegan Aoc Alsace 2019 : 12.90€
Pinot Gris : Le Pinot Gris est un vin blanc sec avec une teneur en sucre légèrement plus élevée que le Riesling. Il a des saveurs fruitées telles que la poire, la pêche et l’abricot, qui se marient bien avec les saveurs légèrement sucrées des nems.
- Hugel Et Fils 2018 : 15.88€
- Hugel & Fils 2020 : 17.10€
Sauvignon Blanc : Le Sauvignon Blanc est un vin blanc sec avec des saveurs d’herbes, de pamplemousse et de citron vert. Sa fraîcheur et son acidité se marient bien avec les nems et leur sauce aigre-douce.
- Gérard Bertrand Cote des Roses Vin Blanc 2021 : 8.90€
- Uby Colombard N°3 2022 : 6.62€
- Puech-Haut Argali Blanc 2020 : 12.20€
Les vins rouges avec les nems
En ce qui concerne les vins rouges, un Pinot Noir léger ou un Beaujolais peuvent être de bonnes options pour accompagner les nems. Ces vins ont des saveurs fruitées, légèrement épicées et des tannins doux qui se marient bien avec les saveurs subtiles des nems.
Pinot Noir : Le Pinot Noir est un vin rouge léger avec des saveurs fruitées telles que la cerise, la fraise et la framboise. Ses tanins doux se marient bien avec les saveurs subtiles des nems et ne domineront pas le plat.
Beaujolais : Le Beaujolais est un vin rouge léger et fruité avec des saveurs de cerise, de fraise et de framboise. Il est souvent servi frais, ce qui en fait un choix rafraîchissant pour accompagner les nems.
- Gérard Bertrand Héritage 2019 : 13.90€
- Cuvée Kéké Bio Nature 2020 : 15.88€
Grenache : Le Grenache est un vin rouge léger et fruité avec des saveurs de fraise et de cerise. Il a également des tanins doux qui se marient bien avec les nems.
- ORBY – Syrah Grenache – Vin Rouge Du Pays D’oc : 12.95€
- Gérard Bertrand Héritage – Grenache/Carignan/Syrah – AOP Cotes du Roussillon Villages Tautavel 2019 : 13.90€
Les saveurs du vin et les nems : un mariage de goût
Le vin est un aliment qui accompagne traditionnellement les mets. Il existe de nombreuses sortes de vin, ce qui permet de trouver le vin idéal pour accompagner un plat. Les nems sont un plat typique de la cuisine asiatique. Ils peuvent être accompagnés d’un vin blanc ou d’un vin rouge. Le choix du vin dépend du goût des convives. Les nems sont généralement accompagnés d’un vin blanc moelleux ou d’un vin rouge léger.
Les nems, un plat traditionnel vietnamien à déguster avec un bon vin
Les nems sont un plat traditionnel vietnamien qui se compose de galettes de riz farcies au porc, aux légumes et aux épices. Ce plat est généralement servi avec une sauce nuoc mam, une sauce piquante faite à base de poisson fermenté. Les nems peuvent être servis comme plat principal ou en entrée.
Les nems sont généralement accompagnés de vin blanc, car leur goût acidulé se marie bien avec les vins blancs fruités. Les vins blancs légers et fruités sont les meilleurs choix pour accompagner les nems. Les vins rouges ne sont pas recommandés car ils peuvent masquer le goût des nems.
Pour trouver le vin blanc idéal à servir avec les nems, il faut tenir compte du type de nems que vous allez servir. Si vous servez des nems frits, optez pour un vin blanc moelleux ou un vin blanc liquoreux. Les vins moelleux ont un goût sucré qui contraste bien avec la saveur des nems frits. Les vins liquoreux ont également un goût sucré, mais ils sont plus corsés et ont une texture plus épaisse. Ils se marient donc mieux avec les nems frits.
Si vous servez des nems au four, optez pour un vin blanc sec ou un vin blanc demi-sec. Les vins secs ont un goût plus acidulé qui se marie bien avec la saveur des nems au four. Les vins demi-secs ont également un goût acidulé, mais ils sont légèrement moins secs que les vins secs. Ils se marient donc mieux avec les nems au four qui ont une texture plus moelleuse.
FAQ
Quel vin avec les nems ?
Rien ne vaut un bon vin avec les nems ! Les nems sont généralement accompagnés de riz, de légumes et d’une sauce aux fruits. Ils peuvent également être servis en entrée ou en plat principal. Les vins blancs secs et les vins rouges légers s’accordent parfaitement avec les nems.