Quel vin servir avec …

# Quel vin avec la paella ? Les meilleures suggestions du Sommelier Ah, la paella ! Ce monument de la gastronomie espagnole, né dans la région de Valence, évoque instantanément le soleil, les grandes tablées familiales et la convivialité. Qu’elle soit « Valenciana » (au poulet et lapin), « Marinera » (aux fruits de mer) ou « Mixta » (mélangeant viandes…

# Comment choisir son vin avec la raclette ? Le guide du Sommelier La raclette est le rituel hivernal par excellence. Conviviale, généreuse et réconfortante, elle réunit autour d’une meule fondante (ou de poêlons), d’un assortiment de charcuteries, de pommes de terre fumantes et de quelques cornichons. Mais au moment de choisir la bouteille pour…